在做檢測時,有不少關于“乳制品檢驗依據標準有哪些？乳制品出廠檢驗”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

乳制品業發展越來越迅速，乳品行業的競爭的越來越激烈，國內外各業集團陸續推出了高品味、高質量、高品質的產品，來迎合現在消費者的喜愛。但乳制品的安全問題一直備受重視，無論是何種口味、何時何地生產的乳制品都需要進行檢測后才能上市銷售。乳制品檢驗依據標準有哪些？乳制品出廠檢驗內容是什么呢？

乳制品出廠檢驗內容是什么？

乳制品出廠檢驗內容應當包括乳制品的感官指標、理化指標、衛生指標和乳制品中使用的添加劑、穩定劑以及酸奶中使用的菌種等；嬰幼兒奶粉在出廠前還應當檢測營養成分。對檢驗合格的乳制品應當標識檢驗合格證號；檢驗不合格的不得出廠。檢驗報告應當保存2年。

乳制品可分為4大類，分別為液體乳、乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉、及其他乳制品，每一大類的出廠檢驗項目內容又有其具體的詳細劃分。

乳制品檢測依據標準有哪些？

GB 5420 食品安全國家標準 干酪

GB 13102 食品安全國家標準 煉乳

GB 19646 食品安全國家標準 稀奶油、奶油、無水奶油

GB 25192 食品安全國家標準 再制干酪

GB 11674 食品安全國家標準 乳清粉和乳清蛋白粉

GB 19644 食品安全國家標準 乳粉

GB 19302 食品安全國家標準 發酵乳

GB 19645 食品安全國家標準 巴氏殺菌乳

GB 25190 食品安全國家標準 滅菌乳

GB 25191 食品安全國家標準 調制乳

GB 12693 乳制品良好生產規范

GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB/T 食品衛生微生物學檢驗乳與乳制品檢驗

GB/T 食品衛生微生物學檢驗鮮乳中抗生素殘留量檢驗

GB/T 食品衛生微生物學檢驗乳酸菌飲料中乳酸菌檢驗

隨著經濟全球化發展，乳制品生產消費方式也發生較大改變，但由于我國與其他國家乳制品法規及檢測方法存在一定的差異，因檢測指標差異而影響進出口的事件頻發，因此我國亟需明確國內外乳及乳制品在法律法規與標準檢測指標方面的差異，及時跟蹤法規變化，提升檢測方法的針對性和準確度。