在做檢測時,有不少關于“乳制品檢測，乳制品檢測主要檢測哪些方面？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

乳制品業成為國民經濟中的重要產業之一，乳制品業的發展開始受到世界各國的高度重視。發展中國家尤其是亞洲國家最近幾年也把乳制品業的發展作為提高國民民族素質和營養素質、促進經濟發展的重要手段來抓。那你知道乳制品怎么檢測嗎？乳制品檢測主要檢測哪些方面呢？

乳制品檢測主要檢測哪些方面？

鉛、汞、鉻、總砷、感官、凈含量、脂肪、蛋白質、非脂乳固體、酸度、硒、黃曲霉毒素M1、乳酸菌數、黃曲霉毒素M1、山梨酸及其鉀鹽、三聚氰胺、商業無菌、霉菌、酵母、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、標簽等。

乳制品檢測范圍有哪些？

乳制品：液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳）；

乳 粉：全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉； 其他乳制品：煉乳、奶油、干酪等

嬰幼兒配方乳粉：嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉等

乳制品檢測國家標準是什么？

GB/T4789.18-2003 食品衛生微生物學檢驗乳與乳制品檢驗

GB/T4789.27-2003 食品衛生微生物學檢驗鮮乳中抗生素殘留量檢驗

GB/T4789.35-2003 食品衛生微生物學檢驗乳酸菌飲料中乳酸菌檢驗

GB/T5009.186-2003 乳酸菌飲料中脲酶的定性測定

GB/T5009.46-2003 乳與乳制品衛生標準的分析方法

GB/T5409-1985 牛乳檢驗方法

每一小類產品都需要嚴格把控質量安全，為此才可維護食品安全的大環境、保障人體的健康。而乳制品作為國民經濟中的重要產業之一，在發展的同時出現的問題會逐漸增多，因此，要做好對乳制品的檢測，有利于乳制品市場的規范，生產出更多更好的乳制品，讓消費者飲用上放心的奶制品。