在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“方便盒飯執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一覽”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

方便盒飯執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

最新方便盒飯執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：

1、GB/T 31323-2014《方便米飯》

2、NY/T 1330-2021《綠色食品 方便主食品》

3、QB/T 5473-2020《超高壓方便米飯》

4、T/CGCC 8-2017《自熱方便菜肴制品》

一、方便盒飯主要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)基本信息

1、GB/T 31323-2014《方便米飯》

《方便米飯》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 31323-2014）是中國(guó)針對(duì)方便米飯產(chǎn)品的生產(chǎn)和質(zhì)量要求制定的規(guī)范。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了方便米飯的定義、分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等方面的要求。標(biāo)準(zhǔn)明確了方便米飯是指通過(guò)預(yù)處理、蒸煮、冷卻、干燥等工藝制成的，便于儲(chǔ)存和食用的熟米飯產(chǎn)品。標(biāo)準(zhǔn)對(duì)方便米飯的分類進(jìn)行了明確，包括即食型、復(fù)水型、微波型等不同類型。在技術(shù)要求方面，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了方便米飯的感官要求、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)方便米飯的檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)提出了具體要求，以保證產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和消費(fèi)過(guò)程中的質(zhì)量和安全。

2、NY/T 1330-2021《綠色食品 方便主食品》

《綠色食品 方便主食品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 1330-2021）是中國(guó)針對(duì)綠色食品范疇內(nèi)的方便主食品制定的規(guī)范。該標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范綠色方便主食品的生產(chǎn)和質(zhì)量要求，保障消費(fèi)者的健康和安全。標(biāo)準(zhǔn)明確了綠色方便主食品的定義，即在生產(chǎn)過(guò)程中遵循綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、添加劑等物質(zhì)，符合綠色食品要求的方便食品。標(biāo)準(zhǔn)對(duì)方便主食品的分類進(jìn)行了規(guī)定，包括方便米飯、方便面條、方便粥等。在技術(shù)要求方面，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色方便主食品的感官要求、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品符合綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)方便主食品的原料、生產(chǎn)工藝、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)提出了具體要求，以保證產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和消費(fèi)過(guò)程中的質(zhì)量和安全。

3、QB/T 5473-2020《超高壓方便米飯》

《超高壓方便米飯》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB/T 5473-2020）是中國(guó)針對(duì)采用超高壓技術(shù)生產(chǎn)的方便米飯制定的規(guī)范。該標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范超高壓方便米飯的生產(chǎn)和質(zhì)量要求，提高產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)明確了超高壓方便米飯的定義，即通過(guò)超高壓技術(shù)處理，使米飯達(dá)到熟化狀態(tài)，便于儲(chǔ)存和食用的食品。標(biāo)準(zhǔn)對(duì)超高壓方便米飯的分類進(jìn)行了規(guī)定，包括即食型、復(fù)水型等。在技術(shù)要求方面，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了超高壓方便米飯的感官要求、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品的質(zhì)量。標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)超高壓方便米飯的原料、生產(chǎn)工藝、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)提出了具體要求，以保證產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和消費(fèi)過(guò)程中的質(zhì)量和安全。通過(guò)采用超高壓技術(shù)，可以縮短米飯的烹飪時(shí)間，提高生產(chǎn)效率，同時(shí)保持米飯的口感和營(yíng)養(yǎng)成分。

以上為常見(jiàn)的方便盒飯執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)方便盒飯中營(yíng)養(yǎng)成分分析，食品中碳水化合物，農(nóng)藥殘留，食品中色素，食品中微生物毒素等項(xiàng)目都進(jìn)行了規(guī)定。

詳見(jiàn)：方便盒飯檢測(cè)項(xiàng)目有哪些

二、方便盒飯執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的重要性

方便盒飯是預(yù)先烹飪并打包好，便于攜帶和食用的餐食。通常包含主食如米飯、面條，以及肉類或蔬菜等搭配菜式，封裝在一次性餐盒內(nèi)。方便快捷，常用于工作午餐、旅行、野餐等場(chǎng)合，省去現(xiàn)場(chǎng)烹飪的時(shí)間和麻煩。方便盒飯執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)提供了指導(dǎo)，包括對(duì)方便盒飯各項(xiàng)指標(biāo)做出了明確的規(guī)定。為方便盒飯的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、驗(yàn)收等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范。