在做檢測時,有不少關(guān)于“純牛奶檢測項目包括哪些？純牛奶檢測依據(jù)什么標準？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

牛奶是生活中一種很常見的食物，可以簡單加熱后飲用，也可以加工成多種美味菜肴。牛奶中富含多種人體易吸收的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等。特別適合老人和小孩或者生病需要恢復(fù)的病人。純牛奶檢測項目包括哪些？純牛奶檢測依據(jù)什么標準呢？

純牛奶檢測項目包括哪些？

純牛奶檢測項目有理化指標、有害物質(zhì)、添加劑、微生物指標、乳糖、水分、雜質(zhì)度、蛋白質(zhì)含量、乳汁含量比重等。檢測的項目可以有很多，可以單項檢測，可以多項檢測，常規(guī)檢測項目如下所示：

純牛奶常規(guī)檢測項目有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、抗生素、三聚氰胺、蛋白、過敏原測試、脂肪、微生物、成分、細菌、乳糖及灰分、碳水化合物、維生素A、硫胺素 、核黃素 、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣 、鈉、鎂 、鐵、鋅 、硒 、銅、錳、鉀、膽固醇等。

純牛奶檢測依據(jù)什么標準？

GB 19301-2010 食品安全國家標準 生乳

GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定

GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 大腸菌群計數(shù)

GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗

GB 4789.10 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定

GB 5009.239 食品安全國家標準 食品酸度的測定

GB 19645 食品安全國家標準 巴氏殺菌乳

GB/T 22388 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法

GB 29921 食品安全國家標準 預(yù)包裝食品中致病菌限量