在做檢測時,有不少關于“鴨肉檢測哪些藥物殘留？鴨肉農殘檢測執行標準”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

隨著各地禽肉替代性消費增加，禽肉消費在居民肉類消費中的占比也不斷提高。在量價齊升的好行情下，消費者對禽肉食品安全的關注度也會顯著增加。各地方市場監督管理局抽檢不合格家禽產品主要集中在雞蛋、烏雞和鴨肉產品中。，所以我們必須要對鴨肉進行農殘檢測！鴨肉檢測哪些藥物殘留？鴨肉農殘檢測執行標準是什么呢？

鴨肉檢測哪些藥物殘留？

恩諾沙星、沙拉沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉(以五氯酚計)、多西環素、土霉素、 甲硝唑、金剛烷胺、土霉素/金霉素/四環素(組合含量)等等。

根據近期抽檢不合格的禽肉公布情況來看，檢出“不合格”曝光率最高的當屬烏雞類產品和鴨肉類產品。不合格指標主要是磺胺類藥物、氯霉素、恩諾沙星、氧氟沙星、五氯酚酸鈉等藥物殘留超標。

鴨肉農殘檢測執行標準是什么？

GB/T 20756 可食動物肌肉、肝臟和水產品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法

GB/T 20762 畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、紅霉素、替米考星、泰樂菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法

GB/T 21311 動物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測方法 高效液相色譜/串聯質譜法

GB/T 21312 動物源性食品中 14 種喹諾酮藥物殘留檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法

GB/T 21316 動物源性食品中磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-質譜/質譜法

GB/T 21317 動物源性食品中四環素類獸藥殘留量檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法與高效液相色譜法

GB/T 21318 動物源性食品中硝基咪唑殘留量檢驗方法

GB/T 21981 動物源食品中激素多殘留檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法

鴨肉銷售必須要出具檢測報告，檢測報告是鴨肉檢測結果最直接的呈現方式，是檢驗鴨肉是否合格的重要依據。是入駐天貓、淘寶、超市、食堂、餐飲行業等眾多平臺的必備材料之一。同時也提高鴨肉生產企業的可信度，擴大銷售市場，提高競爭力，彰顯鴨肉品質。