在做檢測時,有不少關于“雞肝檢測指標有哪些？雞肝檢測執行什么標準？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

雞肝是屬于比較常見的食物，是雞的肝臟，其中含有非常豐富蛋白物質，在吃了之后可以快速被胃腸吸收來補充身體所需營養。雞肝有多種食用方法，包括用熱油烹飪、燉、炸等。雞肝具有豐富的營養價值，每天適當吃一些雞肝可以補充必要的營養，為身體提供能量。雞肝檢測指標有哪些？雞肝檢測執行什么標準呢？

雞肝檢測指標有哪些？

成分檢測指標:營養成分、主要成分、成分含量、成分對比、化學成分、成分分析；

其他檢測指標:新鮮度檢測、農獸藥殘留檢測、微生物檢測、細菌檢測、衛生指標檢測、理化檢測；

藥物殘留檢測指標：環丙氨嗪、甲硝唑、羥基甲硝唑、地美硝唑、呋喃唑酮代謝物、羥基地美硝唑；

國家明確規定，雞肝中不得檢出甲硝唑、羥基甲硝唑、地美硝唑、羥基地美硝唑；

雞肝檢測執行什么標準？

DB32/T 1163-2007 雞肝中金剛烷胺殘留量的測定

GB/T 20443-2006 雞組織中已烯雌酚殘留的測定

GB/T 21324-2007 食用動物肌肉和肝臟中苯并咪唑類藥物殘留量檢測

GB/T 20752-2006 豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定

DB32/T 1156 0190 2607-2007雞肝中金剛烷胺殘留量的測定液相色譜-串聯質譜

農業部 1031號公告-4-2008雞肉和雞肝中己烯雌酚殘留檢測氣相色譜一質譜法

少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的雞肝，可能對人體健康產生一定的不良影響。因此無論是從保障消費者食品安全，還是促進農產品消費市場良好發展的角度出發，我們都應該在雞肝銷售前，將產品送至專業的檢測機構進行相應的檢測！