在做檢測時,有不少關于“粳米檢測標準及常規檢測項目有哪些？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

粳米為人所常食米，為五谷之長。為禾本科粳稻的種仁，一般呈橢圓形顆粒狀，較圓胖，半透明，表面光亮，腹白度較小。粳米在我國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，粳米飲食文化是我國飲食文化的特產之一。那你知道粳米怎么檢測嗎？粳米檢測標準及常規檢測項目有哪些呢？

粳米檢測范圍是什么？

粳米粉，粳米粥，紅粳米，大米粳米，粳米秈米，粳米米飯，東北粳米

粳米黑米，長粳米，粳米年糕，中藥粳米，粳米面，粳米酒，粳米糙米

粳米常規檢測項目有哪些？

白度，水分，灰分，重金屬，透明度，光澤，糊化溫度

蛋白質，質量檢測，農殘，微生物，堊白粒率檢測，出糙率

粳米檢測標準有哪些？

NY/T 594-2013 食用粳米

DB22/T 2216-2014 弱堿性粳米

LS/T 1534-2018 粳米品嘗評分參考樣品

GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定

GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

GB 5009.15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定

GB 5009.22 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素 B 族和 G 族的測定