在做檢測時,有不少關于“食品包材檢測，食品包裝材料檢測指標有哪些？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

隨著食品加工業的迅猛發展，所需的包裝也日益增加，食品包裝與食品直接接觸，其材料選擇得當與否，直接關系到人們的身體健康。 我國在包裝材料的生產加工使用上，仍有不當現象。市場上出售的食品包裝材料有紙張、塑料、金屬、陶瓷等，其中紙張和塑料使用最多，其安全性值得探討。食品包裝材料怎么檢測呢？食品包裝材料檢測指標有哪些？

食品包裝材料檢測范圍有哪些？

食品包裝紙、金屬包裝材料、塑料包裝材料、玻璃器皿包裝材料、橡膠包裝材料、硅膠

金屬包裝材料、合金

紙張包裝材料、陶瓷包裝材料、瓷釉包裝材料等

食品包裝材料檢測指標有哪些？

1、包裝材料衛生安全檢測

總遷移量、重金屬、高錳酸鉀消耗量、脫色試驗

有害金屬元素（鋇、鈷、銅、鐵、鋰、錳、鋅等）

添加劑、助劑、有害物質遷移量（礦物油、塑化劑、雙酚類物質、壬基酚等）

有機揮發物及溶劑殘留量（甲醛、乙醛、苯類溶劑等）

2、包裝材料微生物檢測

菌落總數、霉菌及酵母菌、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌等）

3、包裝材料阻隔性能檢測

水蒸氣透過率、氧氣透過率、二氧化碳透過率、氮氣透過率等

4、包裝材料老化性能檢測

光老化性能、熱老化性能

包裝材料物理機械性能檢測

拉伸性能、撕裂性能、穿刺性能、透光率和霧度、剝離強度、熱封強度、耐壓強度、耐油性、耐寒性等

5、運輸模擬試驗

振動試驗、低氣壓振動試驗、沖擊試驗、跌落試驗等

6、環境模擬試驗

低溫低濕試驗、高低溫堆碼試驗、低氣壓振動試驗、溫濕度交變試驗、高溫高濕試驗、低溫試驗、高溫試驗、高低溫低氣壓試驗

老化試驗、太陽輻射（日照）試驗、防潮試驗、防霉試驗、無菌試驗

7、印刷表面的粗糙度檢測

在包裝成品上，都會印有清晰的圖案和標識。但我們也會發現在一些材料（特別是紙質或紙質復膜）包裝上的印刷模糊，有些是和油墨質量、套色工藝有關，但很大部分是和印刷表面的粗糙度有關。

8、油墨耐摩擦檢測

有時我們在接觸食品包裝時，會遇到油墨污手的情況，或者發現油墨脫落的現象，這對消費者的購買會有很大的影響。為了了解印刷油墨在基材上的附著性能，我們要進行油墨耐摩擦的測試。

9、條碼印刷質量檢測

每個商品都會有一個條碼標示，它包含了生產、品質、運輸等眾多信息，條碼印刷的質量好壞會嚴重影響產品的銷售和流通。我國出口產品因條碼印刷質量而遭退貨的事件已不是偶然。

10、食品包裝其它一些測試要求：

食品包裝在緊密保護食品的同時，也要考慮許多人性化的因素來方便消費者的使用，例如：a．包裝頂蓋的剝離力：如杯式酸奶、方便碗面的手掀頂蓋。

（1）瓶蓋的扭矩要求

（2）包裝頂蓋的戳破力：如杯式酸奶、磚式包裝的插孔等。

對于以上這些測試項目，食品生產和食品包材生產企業需要運用準確的測量和測試儀器，根據和行業標準，進行完善的質量控制，以的食品產品來滿足消費者的需求。